Jajanan Khas Sumatra Barat yang Bikin Nagih, Melancong ke Ranah Minang, Sumatera Barat, tidaklah lengkap apabila kamu belum mencoba jajanan khas tradisionalnya. Jajanan khas tradisional Minangkabau juga mempunyai banyak variasi. Mulai dari yang lezat, manis, legit, gurih bahkan yang pedas pun tersedia dan pastinya bisa bikin kamu ketagihan saking enaknya.
Semua orang bahkan Dunia pasti mengenal makanan khas Ranah Minang, yaitu Rendang. Tapi tahukah kamu kalau di Sumatera Barat ini selain Rendang, dendeng balado, sate padang juga memiliki Aneka jajanan khasnya yang tak kalah enaknya dari jajanan khas daerah lainnya.
Jadi ingin tahu jajanan khas Sumatera Barat apa saja yang bisa kamu icip dan di borong habis? Mari kita lihat daftarnya di bawah ini!
1.Kue Pinyaram
Mirip dengan kue Cucur khas Betawi, namun di Sumatera Barat di namakan Pinyaram. Pinyaram adalah salah satu penganan khas yang biasanya di sajikan ketika menyambut hari raya dan perayaan tertentu, Untuk pesta pernikahan biasanya di muat dalam ukuran besar sebesar piring, lalu di potong-potong dan ada juga yang di jual sebagai oleh-oleh khas Minangkabau yang biasanya di kemas dalam bungkus plastik bening. 1 bungkus tersedia 10 hingga 15 buah pinyaram.
Jadi, Apabila kamu berkunjung ke Tiakar, Kayu Tanam, Payakumbuh dan daerah yang jaraknya berdekatan antara Padang dan Bukittinggi, maka kamu bisa dengan mudah menemukannya. Pinyaram ini terbuat dari campuran gula pasir atau gula aren, tepung beras putih atau beras hitam, dan santan kelapa. Cara pembuatannya adalah dengan di goreng menggunakan kuali yang sekaligus menjadi cetakannya.
Pinyaram hanya terbagi menjadi dua varian, yakni pinyaram putih yang terbuat dari beras putih, dan pinyaram hitam yang terbuat dari beras hitam. Mengenai rasa, pinyaram bisa di variasikan dengan berbagai rasa seperti pisang, durian, dan sebagainya.
2.Galamai
Galamai adalah dodol khas Ranah Minang yang terbuat dari bahan tepung beras ketan yang di campur dengan gula merah dan santan. Hampir semua suku di Indonesia memiliki jenis makanan kecil ini. Kue yang satu ini membutuhkan waktu berjam-jam untuk memasaknya jadi galamai biasanya di buat dengan cara bergotong-royong karena memerlukan banyak tenaga untuk mengaduk adonan dalam jumlah besar dan waktu lama.
Tapi saat sudah matang, cita rasa manis dan legit yang terasa bikin kamu ingin nyemil terus. Galamai menjadi kue wajib saat ada acara pernikahan di Sumatera Barat. Teksturnya yang kenyal dan mengkilat dan terasa lembut di lidah membikin kue ini sangat di gemari, terlebih anak-anak.
3.Sala Lauak
Sala lauak atau Sala Ikan adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatra Barat. Jajanan ini bisa kamu dapatkan di sekitar pasar tradisional pariaman maupun di padang. Makanan ini berbentuk bola, mirip comro di Jawa Barat, namun alih-alih oncom, isi dari sala lauak biasanya teri atau udang halus. Teksturnya lembek di dalam dan renyah di permukaan.
Tidak hanya untuk cemilan, cita rasanya yang gurih membuatnya sering di santap bersama menu lain seperti bakso, lontong, sate ,mie dan lain sebagainya. Jajanan ini bisa terbilang sangat murah, karena hanya dengan Rp.5000 saja kamu sudah bisa menikmati Sala Lauak dari 20 hingga 30 buah atau sepuasssmu!! Murah bukan!!
4. kue sapiknya
Kue yang satu ini sering di sebut sebagai Kue Semprong lipat khas Ranah Minang yang berbentuk segitiga pipih. Dan kue ini terbuat dari tepung beras, gula pasir, santan, telur, dan bubuk kayu manis. Kue Sapik juga ada yang berbahan Beras Sipulut Hitam. Jadi warna pun menjadi coklat kehitam-hitaman.
Tutorial membikinnya pun sangat sederhana, Adonan yang sudah tercampur rata dan berubah menjadi warna kuning keemasan, maka kemudian adonan sudah dapat langsung di cetak dalam cetakan khusus lalu dipanggang. Setelah matang, saat masih panas, kue sapik harus langsung di lipat dan di jepit sehingga di namakan kue sapik atau jepit.
Jajanan ini sering di jadikan sebagai penganan untuk Lebaran. Namun ada juga yang di jadikan sebagai oleh-oleh khas Ranah Minang.
5. Puluik Manih
Puluik Manih atau Pulut Manis adalah kue Wajik khas Sumatera Barat. Kue wajik merupakan kuliner khas indonesia yang juga memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap daerahnya. Istilah wajik sendiri lebih di kenal di daerah Jawa Tengah, sedangkan di Sumatera Barat sendiri di kenal dengan Puluik Manih alias Pulut Manis. Puluik manih ini berbahan dasar utama beras ketan, sedangkan untuk bahan pendukungnya beragam.
6. Kue Bika Panggang
Jika Sumatera Utara memiliki Bika Ambon, Di Sumatera Barat sendiri juga memiliki kue bika yaitu Bika Panggang yang terbuat dari campuran adonan tepung beras, kelapa dan gula pasir atau gula merah. Kue Bika yang di panggang ini merupakan salah satu jajanan yang paling di rindukan oleh para perantau yang berasal dari Minang. Bagaimana tidak, jajanan ini sudah sangat populer bahkan sejak zaman penjajahan Belanda. Kue ini sangat enak jika di makan ketika hujan dan cuaca dingin, hawa panas yang berasal dari kue menambah cita rasa tersendiri.
Rasa kue bika ini saat menyentuh lidah kamu, yang paling dominan adalah rasa manis dan gurih dengan kejutan di tiap gigitannya. Parutan kelapa menambah rasa gurihnya. Ada variasi lain bak rasa tape. Aroma harum daun baru dan asap juga menjadi ciri khasnya saat terasa di mulut dan hidung. Untuk mendapatkannya kamu cukup merogoh kocek Seribu Rupiah saja untuk satu kue. Murah bukan?
7. Pensi
Pensi adalah penganan yang di olah dari kerang air tawar seperti danau. Ukuran kerangnya hanya kecil dan kulit atau cangkangnya berwarna hitam, ada juga hitam kekuning-kuningan. Pensi yang merupakan kuliner wisata khas Sumatera Barat cara buatnya di olah dengan cara di gulai dengan bahan santan, cabai dan bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan kunyit. Cemilan ini menjadi salah satu penarik pengunjung untuk datang ke lokasi wisata Danau terutama Danau Maninjau. Rasanya yang unik sedikit pedas dengan rasa bumbu yang meresap membuat pensi terasa lebih gurih.
Tak hanya lezat, pensi juga memiliki kandungan gizi yang cukup. Hal ini di dukung oleh penelitian dari perguruan tinggi daerah di Sumatera Barat. Temuan tersebut mengatakan bahwa pada daging kecil pensi terdapat gizi yang di butuhkan untuk meningkatkan stamina tubuh dan kecerdasan otak.
Pensi menjadi salah satu jajanan paling favorit terutama bagi banyak anak muda. Seporsi Pensi ini bisa kamu dapatkan dengan harga Rp.5000 saja Guys!
8. Lamang Tapai
Bagi orang Minang, Lamang Tapai atau Lemang Tape adalah salah satu primadona untuk makanan berbuka, Lebaran dan sejumlah acara pesta rakyat di Sumatera Barat. Sesuai dengan namanya, kue ini terdiri dari lamang dan tapai. Lamang merupakan ketan yang di beri santan lalu dimasukkan dalam bambu muda dan dipanggang atau ada juga yang dibungkus daun diisi parutan kelapa lalu di kukus.
Tapai yang dimaksud adalah kuah yang disantap bersama lemang yang merupakan tape ketan yang dibuat melalui fermentasi . Lamang tapai diolah menjadi 3 varian yaitu Lamang tapai original, Lamang tapai pisang dan Lamang tapai baluo (Lamang yang diisi dengan kelapa parut yang dicampur dengan gula merah). Untuk masalah harga, jajanan ini seporsi hanya Rp.5000 saja, yang terdiri dari 2 potong lemang.
Nah, artikel diatas menjelaskan tentang jajanan khas sumatra barat yang bikin nagih yang wajib kalian coba.